Las lentejas tienen mala fama pero soy de las «raras» a las que les encantan. Me gusta mucho y son tan saludables que es un placer disfrutar de un plato de lentejas con chorizo. Hace un tiempo te mostraba cómo preparar en casa lentejas con verduras, la opción más light. Así que hoy toca otra receta.
Ingredientes de las lentejas con chorizo
- 3/4 del paquete pequeño de lentejas andinas
- 3 chorizos ( pongo uno por persona)
- 1 bandeja de costillejas
- 1 cebolla
- 4 hojas de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 3 patatas medianas
Preparación
En la misma olla que vas a usar para las lentejas haz lo siguiente. Añade un chorro de aceite e incorpora una cebolla pelada y con un corte en la parte del medio. No termino de romperla porque no me gusta comerla así pero le da un sabor muy rico.
Una vez que la tienes casi sofrita añade la carne. Pon sal al gusto. E incorpora también los chorizos.
Como te he comentado, suelo poner un chorizo por persona y siempre suele sobrar lentejas para el día siguiente. Ahora añade también las hojas de laurel, las lentejas, las patatas peladas y partidas en 4 trozos, aproximadamente. Y por último, el agua.
Depende de como te gusten, más aguadas o menos. Com la mitad de la olla llena de agua para mi es suficiente. Rectifica de sal. Y cierra la olla express. En 20 minutos tienes listas las lentejas con chorizo.
Tengo que decir, que ayer las probó María, una amiga, y me dijo que le habían encantando. Espero que a ti también te gusten.
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