Pan de gambas con tartar de atún

Atención porque esta receta os puede sacar de más de un apuro. Se trata de un entrante muy vistoso y que suele gustar a toda la familia. Y, como no podía ser de otra manera, es una receta bien sencilla. Hoy en La Cocina de Tendencias vamos a preparar pan de gambas con tartar de atún.

Ingredientes del pan de gambas con tartar de atún

  • 400 gramos de atún
  • 1 guindilla fresca
  • 1 cuchara de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta molida
  • Hinojo
  • Pan de gambas

Preparación del pan de gambas con tartar de atún

Hay que comenzar picando el atún. Puedes utilizar congelado que es más barato.

Pan de gambas con tartar de atún

Pica ahora la guindilla junto con el hinojo.

Y lo mezclas con el atún que has picado previamente. Añade sal al gusto junto con el resto de los ingredientes.

Ahora coges un pan de gambas y añades un poco de tartar de atún.

pan-de-gambasDecora con hinojo.

Y los sirves en una fuente para que cada uno coja cuantos quiera. Eso sí, te recomiendo que prepares varios por persona porque suelen gustar a los comensales.

Pan de gambas con tartar de atún

¿Qué te ha parecido? Es un entrante realmente sencillo y con el quedar de lujo porque no es lo típico.

¿Te gustaría preparar bastones de caramelo? Entra en el post porque tienes el paso a paso.

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Ensalada de hortalizas asadas con bacalao

Hoy nos ponemos el delantal y el gorro para preparar esta riquísima ensalada de hortalizas asadas con bacalao. Es un plato riquísimo y saludable. Si estás cuidando tu alimentación puedes hacer en casa esta rica receta. Espero que te guste.

Ingredientes de la ensalada de hortalizas asadas con bacalao

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo (opcional)
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 200 gramos de bacalao
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las hortalizas. Y asa en el horno a una temperatura de 280ºC. Si no, puedes ponerlo en la sartén.

Cuando  estén tiernas, deja que se enfríe y después quita las pieles y las semillas que tengan. Corta en pequeños trozos del tamaño de un bocado.

Ensalada de hortalizas asadas con bacalao

Corta en tiras finas, asa el bacalao y desmenuza bien. Agrega todos los ingredientes en el bol y riega con el aceite virgen extra y sal al gusto.

Puedes servirlo sobre unos canapés de pan integral o simplemente tomarlo así. ¡Es un plato saudable y riquísimo! De esos de toda la vida.

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Tostas de Mojete de bacalao

Estas tostas son increíblemente buenas y sabrosas. Sin contar lo saludables que son. Te propongo Tostas de Mojete de bacalao muy fáciles de preparar.

Tostas de Mojete de bacalao

Es una receta resultona y que no te quitará mucho tiempo en la cocina. Como nos gustan a nosotras 😉

Ingredientes del mojete de bacalao:

  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Azúcar
  • 100 gramos de bacalao desalado
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • Harina o maicena
  • 1 lata de atún natural
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Sofríe el ajo picado junto con aceite de oliva hasta que tengas el ajo dorado. En ese momento añade el perejil picado.

Junto con el bacalao desmigado y desalado.

Tostas de Mojete de bacalao

Para desalarlo tienes que meterlo en agua dos horas y lo vas enjuagando de vez en cuando. O comprarlo directamente así 😉

Fríe también el tomate e incorpora la lata de atún junto la maicena o la harina disuelta en un poquito de agua. Esto último es para que la salsa espese.

Tostas de Mojete de bacalao

Por último añade una pizca de azúcar para quitarle a acidez al tomate.

Para montar, puedes servir directamente en las todas o ayudarte de un molde redondo para servirlo en un plato  que los comensales vayan sirviéndose. Decora con unas hojas de albahaca.

Tostas de Mojete de bacalao

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Bacaladillas al horno ¡Receta light!

Como siempre me estáis “riñendo” porque hago muchas recetas dulces, en esta ocasión es una receta muy saludable.

Se trata de unas bacaladillas al horno. La puedes preparar si estás en plena operación bikini porque es light y rápida de preparar.

receta-3

Ingredientes de las bacaladillas al horno

  • Bacacaladillas, unas 3 por persona está bien
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo
  • Sal
  • Limón

Preparación

Precalienta el horno. En una bandeja apta para el horno, incorpora las bacaladillas. Puedes poner papel de horno para que no se queden pegadas. En mi caso no ha sido necesario. Añade sal al gusto sobre el pescado.

En un mortero o un cuenco que tengas por casa, incorpora el ajo picado, el perejil y el tomillo. Y escurre medio limón. Junto con una cuchara de aceite de oliva. Comienza a triturar con el palo del mortero hasta tener una pasta. Si ves que necesitas más aceite, añade sin miedo porque es muy saludable.

Cuando lo tengas listo, coge una brocha y extiende sobre cada uno de los pescados esta rica mezcla. Y directo al horno. En cuestión de 10 o 15 minutos los tendrás listos para comer.

Es una receta rápida de preparar y sin ningún tipo de complicación, como me gustan a mi jajaja

Hemos hecho vídeo y tengo que reconocer que ha quedado muy chulo. ¡Espero que te guste la receta y que la pongas en práctica! En mi caso lo he acompañado de unos tomates cherrys que estaban de vicio.

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Ensalada de pulpo

Quiero que me acompañes hasta la cocina para preparar una deliciosa y sencilla ensalada de pulpo. Es de esas, que terminas repelando el plato con el pan. Ya sabes, de las buenas 😉

Ingredienes de la ensalada de pulpo

Ensalada de pulpo

  • 1 pulpo
  • 2 cebollas gordas
  • 5 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Vaso de aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 vasos de agua
  • Pimienta negra molida

Preparación

Lo primero que hay que hacer es congelar el pulpo varios días antes de cocinarlo. Supongo que ese paso ya lo tienes hecho así que continuamos.

Limpia el pulpo bien para después trocearlo. En una olla express añade la cebolla en rodajas, el tomate pelado y partido. Incorpora también los dientes de ajo a filetes, el laurel, sal, vino, aceite y agua.

Tapa la olla y cuece durante 1/2 hora.

Destapa la olla y deja que reduzca hasta que se quede en la salsa y listo para disfrutar de este plato tan rico.

¿Verdad que es sencillo de hacer? Es de esas recetas que no requieren de mucho tiempo pero que el resultado final es de 10 sobre 10.

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Fideos de pescado ¡Muy fácil!

¡WOW! Eso es lo que van a decir tus comensales cuando prepares esta receta de fideos de pescado. Puedes hacerla para muchas personas o para ti misma. Eso ya lo dejo a tu elección.

Si te parece bien, vamos a conocer en primer lugar los ingredientes.

Ingredientes de los fideos de pescado

  • Atún o bonito
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • Ajos
  • Perejil
  • Patatas
  • Azafrán
  • Pimentón
  • Tomate
  • Fideos gruesos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación

En primer lugar, deberías freír el pimiento, la cebolla y el tomate rallado.

Añade un poco de pimentón con cuidado de que no se queme.

Sofríe el pescado con aceite y, ponlo en una olla al fuego con agua junto con el azafrán y las patatas troceadas.

Mezcla el sofrito con el pescado y añade un picado de ajos y perejil.

Cuando le falte un poco a las patatas es el momento de añadir los fideos gruesos.

Puedes echarle también almejas si quieres que quede mucho más sabroso.

Fideos de pescado

¡Espero que te animes a hacerlo! Es una receta de esas de toda la vida pero que están para chupar pan después de comerlo todo.

Y de postre puedes preparar unos rollitos fritos con azúcar.

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