¡Sorteo de una caja de naranjas!

by Lidia Roselló // diciembre 10, 2015 // No Comments

¡¡¡Estamos de sorteo en La Cocina de Tendencias!!! Y es que hemos decidido que Navidad es una preciosa fecha para regalar y como estamos en una de las mejores tierras de naranjas… qué mejor que regalar una caja de naranjas gracias a la colaboración de Naranjas Hoy.

Cómo conseguir una caja de naranjas

Entra en la web de naranjas hoy> AQUÍ
Y selecciona los kilos que quieres entre cada uno de los productos. En total hay que elegir 15 kilos.
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Tienes desde hoy, 10 de diciembre hasta el 20 de diciembre, incluidos esos días, para participar y ser la persona ganadora de esa caja de naranjas y mandarinas. ¿Te imaginas el plato tan rico que puedes hacer estas Navidades?

Se realizará el envío a todo el territorio nacional. ¡

Naranjas Hoy: del árbol a tu mesa

¿Te imaginas el buen sabor de una naranja recién cogida del árbol? Pues eso es precisamente lo que te ofrece esta web dedicada al cultivo de naranjas y de mandarinas. ¡Una gozada!

Te animo a que entres AQUÍ y descubras todas las variedades que tienen disponibles con un solo clic. Esto de comprar a través de Internet es toda una gozada.

Recetas con naranjas

Si tienes alguna receta con naranja puedes dejarla también para que el resto de la comunidad pueda prepararla en casa. Te dejo dos:

Pollo en el microondas a la naranja
Azúcar a la naranja

¿Qué te parece? Espero que participes y que tengas la suerte de disfrutar estas ricas frutas que van del árbol a tu mesa.

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Spaguettis de verduras ¡Apto para veganos!

by Lidia Roselló // diciembre 6, 2015 // No Comments

¿Te gusta sorprender en la cocina? Pues te animo a que lo hagas con esta saludable receta de spaguettis de verduras. ¡Es sencillísima de realizar y está buenísima! Es apta para vegetarianos y para vegano así que vamos a por ella.

Ingredientes del los spaguettis de calabacín

1 calabacín
1 pimiento verde
1 zanahoria mediana
1 tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de módena
Pimienta negra molida

Preparamos nuestra receta:

Aquí el instrumento esencial para conseguir los spaguettis de calabación es un pelador de cocina, si no tienes ninguno puedes comprarlo en alguna tienda de chinos porque seguro que ahí lo encuentras.

Lava muy bien las verduras y comienza cortando en tiras el pimiento y el tomate en trozos del tamaño de un bocado.

Coge el pelador y ve haciendo tiras muy finas, verás como van simulando los spaguettis, un consejo, quédate únicamente con la parte verde, la otra puedes aprovecharla para hacer unas berenjenas rellenas, por ejemplo. Y vuelve a pelar la zahanoria.

En un bol mediano añade todos los ingredientes junto con el aceite de oliva,sal y vinagre de módena si quieres. Si puedes esperar, déjalo unas horas en la nevera para que la verdura coja bien el sabor del aliño y así va a tener mucho más sabor. ¡Y a disfrutarlo!

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Cómo hacer azúcar especiado

by Lidia Roselló // noviembre 17, 2015 // No Comments

Ahora que estamos a puertas de la Navidad te animo a que «hagas experimentos» en la cocina para sorprender a tus invitados, hoy te doy la receta para hacer azúcar especiado que puedes utilizar en algunos postres por el gran sabor que aporta.

Ingredientes del azúcar especiado

160 gramos de azúcar
3 clavos
10 gramos de pimienta negra
1 cuchara pequeña de sésamo negro
1/2 cucharadita de hinojo
1/2 cucharadita de canela
7 vainas de cardamomo

Vamos a preparar nuestro azúcar

Coge el cuenco del mortero y comienza a picar las especias: primero el clavo, las semillas del cardamomo, la pimienta negra, el sésamo, el hinojo… todo ello pica bien hasta conseguir un polvo.

Cuando hayas terminado incorpora la canela y mezcla con el azúcar.

¡Pues ya lo tienes terminado! ¿Qué te parece? ¿Te animas a añadirlo al té? Así no vas a necesitar un té especiado puesto que las especias van en el azúcar 😉

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Mermelada de pera casera

by Lidia Roselló // noviembre 16, 2015 // No Comments

A mi esta época me encanta porque invita a preparar ricos platos en la cocina, con eso de que hace frío en la calle, bueno aquí en Valencia esta semana se está genial jajaja, parece que apetece sorprender con platos. Así que te propongo la receta de mermelada de pera casera ¡Está riquísima!

Esta receta la tengo desde hace ya muchos años, me la dio una compañera que tuve en el trabajo y desde entonces me gusta prepararla en casa.

Ingredientes de la mermelada de pera casera

1 kilo de peras
400 gramos de azúcar blanca
Y un chorro de limón

Preparación

Corta las peras en trozos y ponlas en un cazo a fuego lento con un chorro de limón. En mi caso he utilizado peras conferencias ya maduras. No necesitas añadir agua puesto que la pera es rica en ella así que vas a ver como poco a poco se van descomponiendo y dando paso a una gran cantidad de agua. Añade en ese momento el azúcar muy lentamente.

Para la mermelada he puesto la vitrocerámica al número 4, por si te ayuda y he estado alrededor de 1 hora y media aproximadamente. Tienes que ir moviendo a menudo. La hice ayer así que aproveché para hacer cosas que tenía pendientes en casa.

Una vez que veas que ya está terminada puedes batir con la minipimer para que no haya grumos grandes y conserva en frascos de cristal bien tapados. Para que te dure mucho más puedes conservarlos al baño maría.

¡Está riquísima! Es muy dulce, eso sí así pero bueno las mermeladas suelen ser dulces 😉 Y lo mejor de todo es que sabes lo que estás comiendo porque la has hecho tú misma.

¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararla? Espero que si porque es una delicia para el paladar. Adivina qué hemos desayunos esta mañana: Tostada de pan casero con mermelada de pera (no añado mantequilla) y un té verde. ¡Un desayuno delicioso! También puedes aprovechar y hacer alguna tarta con ella.

¿Has preparado ya el Mug Cake de plátano y chocolate? Debes hacerlo si te encantan los postres sabrosos.

Bundt cake de chocolate y plátano

by Lidia Roselló // noviembre 13, 2015 // No Comments

El bundt cake es un pastel que se caracteriza porque se realiza en un molde llamado «Bundt». Es un molde que tiene un agujero en el centro y puede tener formas muy distintas y artísticas. El 15 de noviembre se celebra el día mundial de Bundt Cake así que desde la Cocina de Tendencias he querido realizar mi pequeño homenaje a este dulce. Para la ocasión he realizado un paste de chocolate y plátano que me he inventado yo misma. Espero que te guste porque en casa ha durado nada y menos 😉

Los ingredientes del bundt cake de chocolate y plátano

4 huevos
250 gramos de harina
250 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
250 gramos de azúcar blanca
250 gramos de azúcar morena
2 plátanos maduros
1 sobre de levadura en polvo
Mantequilla y harina extra para untar el molde
Molde de bundt cake, el mío es de Lidl y me ha costado unos 4 euros

Preparación:

En un bol grande debes añadir los 4 huevos y batir, para este pastel he utilizado la batidora de varillas en la función de amasar porque quería que cogiera altura. Añade la harina tapizada junto con la levadura y el aceite de oliva. Sigue mezclando todos los ingredientes.

Ahora incorpora el azúcar lentamente mientras sigues batiendo y las dos cucharadas de cacao. Si quieres que sepa mucho a chocolate añade otras dos sin miedo.

Corta en trozos muy pequeños los plátanos, cuanto más maduros más ricos estarán, y ve añadiendo al bol lentamente. Si te fijas te van a quedar algunos trocitos de plátano en la masa pero luego en la boca es una delicia 😉

Una vez que lo hayas amasado bien vamos a untar el molde con mantequilla y después con un poco de harina para que no se pegue el bundt cake. Retira la harina sobrante.

E incorpora lentamente la masa al bol.

El horno debes precalentarlo cuando comiences a trabajar este pastel así llegados a este punto estará bien caliente. Introduce el molde bundt durante 40 minutos a 180 grados. Para saber si está bien hecho puedes ayudarte de la técnica del palillo, pincha el pastel con el palillo y si salen restos es que aún le queda un poquito.

Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Para decorar puedes añadir sobre el bundt cake de chocolate y plátano unas pepitas de chocolate.

¡Qué rico está! La consistencia es como un bizcocho borracho que se deshace en tu boca con cada bocado ¡Un manjar tan rico! Y si te fijas es una receta muy sencilla que puedes hacer rápidamente en casa cuando quieras. ¿Te animas a probarla? Otra tarta que tienes que hacer en casa es el Banoffee Pie ¡Deliciosa!

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Sepia con cebolla y tomate ¡Una delicia!

by Lidia Roselló // noviembre 11, 2015 // No Comments

El otro día estuvimos en el supermercado comprando, era última hora así que pillamos de oferta la sepia, la chica nos la ofreció porque la había rebajado 2 euros así que perfecto. Nos llevamos una sepia a casa y con ella hemos realizado esta rica receta que comparto contigo: la sepia con cebolla y tomate. Si te parece comenzamos con los ingredientes para dos personas.

Ingredientes de la sepia con cebolla y tomate

1 sepia
4 cebollas medianas
1/2 bote de tomate frito
1 chorro de Magno
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra

Vamos a la cocina

Lo primero que te recomiendo es cortar las cebollas en juliana, ni te imaginas la cantidad de lágrimas que solté jajaja es que eran 4 cebollas muy intensas 😉 Ponlas a fuego medio en la sartén con aceite de oliva y sal al gusto.

Mientras, lava y corta la sepia en cuadraditos pequeños, del tamaño de un bocadito para que no tengas que estás partiendo después y reserva.

Cuando tengas la cebolla doradita añade el tomate poco a poco y ve moviendo, si es frito no hace falta que lo tengas demasiado tiempo, con unas cuantas vueltas es suficiente.

Y a esa salsa añade pimienta negra y la sepia con el fuego más fuerte. No la dejes demasiado tiempo, más o menos unos 8 minutos en el fuego moviendo de vez en cuando.

Y un chorro de Magno para flambear después.

¿Ves la llama?

Pues ya tienes tu sepia con cebolla y tomate lista para comer. Es una receta saludable, fácil de realizar y está tan rica que vas a querer mojar pan 😉

Para el postre puedes realizar una quesada sabrosa que se hace en un momento.

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