Pollo asado a la naranja

by Lidia Roselló // diciembre 14, 2015 // No Comments

¡Qué haríamos sin el pollo! La verdad es que es un alimento muy versátil y que nos permite cocinarlo de muchísimas maneras, que si:

Y no podía faltar el pollo asado a la naranja. Es una forma sencilla de comer una comida con poca grasa y que está riquísima. ¿Quieres saber como se hace? Ahora mismo te cuento el paso a paso.

Ingredientes del pollo asado a la naranja

2 cuartos traseros de pollo (para dos personas)
1 naranja en rodajas
1/2 vaso de zumo de naranja
Pimienta variada
Sal
Romero
Aceite de oliva virgen extra
Verduras asadas para acompañar como guarnición

Preparación:

Pon el horno a calentar mientras preparas el pollo. Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el pollo por ambas partes:tanto por arriba como por abajo.

Coge la bandeja del horno y añade papel del horno para que no se pegue. Incorpora el pollo salpimentado y añade el zumo de naranja, un chorro de aceite y ve incorporando las rodajas alrededor de la carne.

Introduce la bandeja en el horno durante unos 45 minutos, aproximadamente o hasta que veas que esté doradito. Durante ese tiempo puedes coger con una cuchara los jugos que se están formando e ir añadiéndolo sobre el pollo para que esté mucho más sabroso y rico.

Como guarnición puedes optar por unas verduras asadas o por unas patatas, eso ya lo dejo a tu elección 😉

¿Qué te parece la receta? ¿Te animas a prepararla? La verdad es que si tienes invitados para comer y no quieres complicarte puedes prepararla porque no te va a llevar demasiado tiempo. No te olvides de participar en el SORTEO que estamos realizando, puedes ganar una caja de naranjas y de mandarinas. Aquí tienes la info.

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Rustido de pollo con pasas

by Lidia Roselló // diciembre 10, 2015 // No Comments

Ahora que estamos a puertas de la Navidad comparto una receta que me encanta, se trata del rustido de pollo con pasas. Puedes prepararla durante estos días de fiestas o en alguna celebración especial porque vas a quedar de maravilla.¿Te animas? Ya verás lo fácil que es.

Ingredientes del rustido de pollo

1 pollo
Aceite oliva virgen extra
2 hojas de laurel
Sal
Vino blanco
Coñac
Pasas
Champiñones
Setas
1 tomate
1 cebolla
1 cabeza de ajos

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es freir la carne con una cebolla, en este punto debes incorporar bastante aceite porque es el que, más tarde, nos va a servir de salsa. A la cebolla corta una cruz de arriba a abajo sin que llegue al centro porque no queremos que se rompa.

Añade una cabeza de ajos haciéndoles unos cortes, no los rompas porque la idea es que quede entera. Incorpora al sofrito un tomate cortado por la mitad y un par de hojas de laurel. Sazona al gusto.

Un consejo, ten cuidado de que no se queme el laurel, ve moviendo continuamente.

Cuando la carne esté bien frita se incorpora a una olla con un chorro de vino blanco y un chorro de coñac. Añade los champiñones partidos en 4 partes, ciruelas y setas. Deja que hierva hasta que se quede una salsa espesa, debe quedar como la foto:

Y ya lo tienes listo para consumir. ¿Qué te parece? ¿Verdad que tiene muy buena pinta? Pues ni te imaginas el sabor tan rico… no quedó nada jajaja Y si lo preparas con un día de antelación está mucho más sabroso porque han reposado todos los jugos.

Antes de irte me encantaría que participaras en el sorteo que hemos puesto en marcha. Puedes ganar una caja de naranjas y de mandarinas completamente gratis. En este enlace te cuento cómo puedes participar ¡Te espero!

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¡Sorteo de una caja de naranjas!

by Lidia Roselló // diciembre 10, 2015 // No Comments

¡¡¡Estamos de sorteo en La Cocina de Tendencias!!! Y es que hemos decidido que Navidad es una preciosa fecha para regalar y como estamos en una de las mejores tierras de naranjas… qué mejor que regalar una caja de naranjas gracias a la colaboración de Naranjas Hoy.

Cómo conseguir una caja de naranjas

Entra en la web de naranjas hoy> AQUÍ
Y selecciona los kilos que quieres entre cada uno de los productos. En total hay que elegir 15 kilos.
Debajo de este comentario debes escribir los productos que quieres.
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Tienes desde hoy, 10 de diciembre hasta el 20 de diciembre, incluidos esos días, para participar y ser la persona ganadora de esa caja de naranjas y mandarinas. ¿Te imaginas el plato tan rico que puedes hacer estas Navidades?

Se realizará el envío a todo el territorio nacional. ¡

Naranjas Hoy: del árbol a tu mesa

¿Te imaginas el buen sabor de una naranja recién cogida del árbol? Pues eso es precisamente lo que te ofrece esta web dedicada al cultivo de naranjas y de mandarinas. ¡Una gozada!

Te animo a que entres AQUÍ y descubras todas las variedades que tienen disponibles con un solo clic. Esto de comprar a través de Internet es toda una gozada.

Recetas con naranjas

Si tienes alguna receta con naranja puedes dejarla también para que el resto de la comunidad pueda prepararla en casa. Te dejo dos:

Pollo en el microondas a la naranja
Azúcar a la naranja

¿Qué te parece? Espero que participes y que tengas la suerte de disfrutar estas ricas frutas que van del árbol a tu mesa.

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Spaguettis de verduras ¡Apto para veganos!

by Lidia Roselló // diciembre 6, 2015 // No Comments

¿Te gusta sorprender en la cocina? Pues te animo a que lo hagas con esta saludable receta de spaguettis de verduras. ¡Es sencillísima de realizar y está buenísima! Es apta para vegetarianos y para vegano así que vamos a por ella.

Ingredientes del los spaguettis de calabacín

1 calabacín
1 pimiento verde
1 zanahoria mediana
1 tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de módena
Pimienta negra molida

Preparamos nuestra receta:

Aquí el instrumento esencial para conseguir los spaguettis de calabación es un pelador de cocina, si no tienes ninguno puedes comprarlo en alguna tienda de chinos porque seguro que ahí lo encuentras.

Lava muy bien las verduras y comienza cortando en tiras el pimiento y el tomate en trozos del tamaño de un bocado.

Coge el pelador y ve haciendo tiras muy finas, verás como van simulando los spaguettis, un consejo, quédate únicamente con la parte verde, la otra puedes aprovecharla para hacer unas berenjenas rellenas, por ejemplo. Y vuelve a pelar la zahanoria.

En un bol mediano añade todos los ingredientes junto con el aceite de oliva,sal y vinagre de módena si quieres. Si puedes esperar, déjalo unas horas en la nevera para que la verdura coja bien el sabor del aliño y así va a tener mucho más sabor. ¡Y a disfrutarlo!

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Cómo hacer azúcar especiado

by Lidia Roselló // noviembre 17, 2015 // No Comments

Ahora que estamos a puertas de la Navidad te animo a que «hagas experimentos» en la cocina para sorprender a tus invitados, hoy te doy la receta para hacer azúcar especiado que puedes utilizar en algunos postres por el gran sabor que aporta.

Ingredientes del azúcar especiado

160 gramos de azúcar
3 clavos
10 gramos de pimienta negra
1 cuchara pequeña de sésamo negro
1/2 cucharadita de hinojo
1/2 cucharadita de canela
7 vainas de cardamomo

Vamos a preparar nuestro azúcar

Coge el cuenco del mortero y comienza a picar las especias: primero el clavo, las semillas del cardamomo, la pimienta negra, el sésamo, el hinojo… todo ello pica bien hasta conseguir un polvo.

Cuando hayas terminado incorpora la canela y mezcla con el azúcar.

¡Pues ya lo tienes terminado! ¿Qué te parece? ¿Te animas a añadirlo al té? Así no vas a necesitar un té especiado puesto que las especias van en el azúcar 😉

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Mermelada de pera casera

by Lidia Roselló // noviembre 16, 2015 // No Comments

A mi esta época me encanta porque invita a preparar ricos platos en la cocina, con eso de que hace frío en la calle, bueno aquí en Valencia esta semana se está genial jajaja, parece que apetece sorprender con platos. Así que te propongo la receta de mermelada de pera casera ¡Está riquísima!

Esta receta la tengo desde hace ya muchos años, me la dio una compañera que tuve en el trabajo y desde entonces me gusta prepararla en casa.

Ingredientes de la mermelada de pera casera

1 kilo de peras
400 gramos de azúcar blanca
Y un chorro de limón

Preparación

Corta las peras en trozos y ponlas en un cazo a fuego lento con un chorro de limón. En mi caso he utilizado peras conferencias ya maduras. No necesitas añadir agua puesto que la pera es rica en ella así que vas a ver como poco a poco se van descomponiendo y dando paso a una gran cantidad de agua. Añade en ese momento el azúcar muy lentamente.

Para la mermelada he puesto la vitrocerámica al número 4, por si te ayuda y he estado alrededor de 1 hora y media aproximadamente. Tienes que ir moviendo a menudo. La hice ayer así que aproveché para hacer cosas que tenía pendientes en casa.

Una vez que veas que ya está terminada puedes batir con la minipimer para que no haya grumos grandes y conserva en frascos de cristal bien tapados. Para que te dure mucho más puedes conservarlos al baño maría.

¡Está riquísima! Es muy dulce, eso sí así pero bueno las mermeladas suelen ser dulces 😉 Y lo mejor de todo es que sabes lo que estás comiendo porque la has hecho tú misma.

¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararla? Espero que si porque es una delicia para el paladar. Adivina qué hemos desayunos esta mañana: Tostada de pan casero con mermelada de pera (no añado mantequilla) y un té verde. ¡Un desayuno delicioso! También puedes aprovechar y hacer alguna tarta con ella.

¿Has preparado ya el Mug Cake de plátano y chocolate? Debes hacerlo si te encantan los postres sabrosos.